Hutspot ovenschotel met rookworst uit de mini-oven
Een goudbruin gegratineerde hutspot met sappige rookworst, perfect voor een koude herfstavond uit de mini-oven.
Voedingswaarde (bij benadering): 720 kcal per portie
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken
- 500 g wortelen, geschild en in plakjes
- 3 uien, grof gesneden
- 1 rookworst (ca. 300 g), in plakken
- 50 g roomboter
- 100 ml volle melk, lauwwarm
- 1 tl zout
- ½ tl versgemalen zwarte peper
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 2 el mosterd
- 75 g geraspte oude kaas
- 1 el zonnebloemolie
Bereiding
- Kook de aardappelen, wortelen en uien samen in ruim gezouten water gedurende circa 20 minuten tot alles gaar en zacht is. Giet het kookwater af en laat de groenten kort uitstomen zodat overtollig vocht verdampt.
- Stamp de aardappelen, wortelen en uien grof met een stamper. Voeg de roomboter, lauwwarme melk, mosterd, zout, peper en gerookt paprikapoeder toe en meng alles tot een smeuïge, licht grove stamppot met nog wat structuur.
- Verwarm de bakeVIA mini-oven voor op 200°C met de boven- en onderwarmte ingesteld. Vet een ovenschaal licht in met de zonnebloemolie en schep de stamppot gelijkmatig in de schaal.
- Verdeel de rookworstplakken gelijkmatig over de bovenkant van de hutspot, zodat elk stuk bij het serveren makkelijk te verdelen is. Strooi de geraspte oude kaas royaal over het geheel.
- Plaats de ovenschaal in de bakeVIA mini-oven en bak het geheel 30 tot 35 minuten op 200°C totdat de kaas goudbruin en licht krokant is en de rookworst rondom warm en glanzend is. Laat de ovenschotel na het bakken 5 minuten rusten voor je hem serveert.
