Witlofschotel met ham en kaas uit de mini-oven
Een klassieke witlofschotel met ham en kaas, gegratineerd tot goudbruin en romig perfecte in de bakeVIA mini-oven.
Voedingswaarde (bij benadering): 430 kcal per portie
Ingrediënten
- 4 stronkjes witlof
- 4 plakken gekookte ham
- 30 g boter
- 30 g bloem
- 300 ml volle melk
- 100 ml slagroom
- 100 g geraspte belegen kaas
- 50 g geraspte Parmezaan
- 1 tl Dijonmosterd
- Snuf nootmuskaat
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 el olijfolie
Bereiding
- Verwarm de bakeVIA mini-oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte. Breng ondertussen een pan met licht gezouten water aan de kook, voeg de witlofstronkjes toe en kook ze 8 minuten tot ze net gaar maar nog stevig zijn. Giet af en dep ze droog met keukenpapier zodat er zo min mogelijk vocht in de schotel terechtkomt.
- Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur en roer de bloem erdoor tot een gladde roux. Voeg de melk en slagroom scheutje voor scheutje toe terwijl je blijft roeren, en laat de saus 3-4 minuten zachtjes pruttelen tot hij gebonden en romig is. Roer de mosterd, nootmuskaat, zout en peper erdoor en haal de pan van het vuur.
- Rol elk witlofstronkje strak in een plak ham en leg de rolletjes naast elkaar in een ingevette ovenschaal van ongeveer 20 x 25 cm. Zorg dat de naad van de ham naar beneden ligt zodat de rolletjes gesloten blijven tijdens het bakken.
- Schenk de kaassaus gelijkmatig over de witlofrolletjes en strooi eerst de belegen kaas en daarna de Parmezaan erover voor een knapperige, goudbruine korst. Druppel de olijfolie erover voor extra kleur.
- Schuif de ovenschaal in de bakeVIA mini-oven op de middelste rail en bak 25-30 minuten op 200 °C tot de bovenkant diep goudbruin is en de saus rondom bubbelt. Laat de schotel 5 minuten rusten voor het serveren zodat de saus iets opstijft en het snijden makkelijker gaat.
