Halloumi Salat: knusprig in der Pfanne
Ein frischer, farbenfroher Sommersalat mit goldbraun gebratenem Halloumi, der außen knusprig und innen weich ist.
Nährwert (ca.): 690 kcal pro Portion
Zutaten
- 250 g Halloumi, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 1 Kopf Romanasalat, grob zerpflückt
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Gurke, in Halbscheiben geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- eine Handvoll frische Minze, grob gehackt
- eine Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
- 3 Esslöffel Olivenöl (davon 1 Esslöffel zum Braten)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Für das Dressing Zitronensaft, Honig, Dijon-Senf und 2 Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Schüssel gut verquirlen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und das Dressing beiseitestellen, während die übrigen Zutaten vorbereitet werden.
- Den Romanasalat auf einer großen Platte verteilen und Kirschtomaten, Gurke und rote Zwiebel hinzufügen. Frische Minze und Basilikum darüberstreuen und alles locker vermengen.
- Das bakeVIA-Kochfeld auf mittlere bis hohe Hitze stellen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen, sobald die Platte warm ist. Die Halloumischeiben mit Küchenpapier trocken tupfen und in die Pfanne legen, sobald das Öl leicht zu glänzen beginnt.
- Den Halloumi auf dem bakeVIA-Kochfeld 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis beide Seiten tief goldbraun und knusprig sind. Die Scheiben vom Kochfeld nehmen und direkt auf den Salat legen, damit die Wärme das Gemüse leicht berührt.
- Das Dressing über den Salat und den warmen Halloumi träufeln und sofort servieren. Der Kontrast zwischen dem kühlen, frischen Gemüse und dem warmen, knusprigen Halloumi macht dieses Gericht besonders reizvoll.
