Hutspot-Auflauf mit Räucherwurst aus dem Mini-Ofen
Hutspot-Auflauf mit Räucherwurst aus dem Mini-Ofen: ein klassisches Herbstgericht für 4 Personen, fertig in 55 Minuten bei 200°C.
Nährwert (ca.): 720 kcal pro Portion
Zutaten
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 500 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 3 Zwiebeln, grob gehackt
- 1 Räucherwurst (ca. 300 g), in Scheiben geschnitten
- 50 g Butter
- 100 ml Vollmilch, lauwarm
- 1 TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 EL Senf
- 75 g geriebener reifer Käse
- 1 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln zusammen in reichlich gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten kochen, bis alles gar und weich ist. Das Kochwasser abgießen und das Gemüse kurz ausdampfen lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit entweicht.
- Die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln mit einem Stampfer grob zerdrücken. Butter, lauwarme Milch, Senf, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen und alles zu einem cremigen, leicht groben Stampf mit noch etwas Textur vermengen.
- Den bakeVIA Mini-Ofen auf 200°C mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Sonnenblumenöl einfetten und den Stampf gleichmäßig in die Form füllen.
- Die Räucherwurstscheiben gleichmäßig auf der Oberfläche des Hutspot verteilen, sodass jedes Stück beim Servieren leicht portioniert werden kann. Den geriebenen reifen Käse großzügig über das gesamte Gericht streuen.
- Die Auflaufform in den bakeVIA Mini-Ofen stellen und das Gericht 30 bis 35 Minuten bei 200°C backen, bis der Käse goldbraun und leicht knusprig ist und die Räucherwurst rundum warm und glänzend ist. Den Auflauf nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.
