Linsen-Dal Rezept auf dem Kochfeld
Ein wärmendes, herzhaftes Linsen-Dal voller Herbstgemüse und Gewürze, einfach auf dem Kochfeld zubereitet.
Nährwert (ca.): 390 kcal pro Portion
Zutaten
- 300 g rote Linsen
- 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Möhren, in kleine Würfel geschnitten
- 2 Stangen Staudensellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in Würfel geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 Lorbeerblatt
- 800 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf auf dem bakeVIA Kochfeld bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie 3 bis 4 Minuten lang an, bis sie glasig und leicht goldfarben ist.
- Geben Sie den Knoblauch, den Kreuzkümmel, die Kurkuma, das Paprikapulver und das Garam Masala in den Topf. Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie die Gewürze 1 bis 2 Minuten bei mittlerer Hitze mitrösten, bis sie zu duften beginnen und ihr Aroma entfalten.
- Geben Sie die Möhrenwürfel und den Staudensellerie hinzu und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie das Gemüse 3 Minuten bei mittlerer Hitze mitschmoren, bis es leicht weich zu werden beginnt.
- Geben Sie die Zucchini und die geschälten Tomaten hinzu und zerdrücken Sie die Tomaten grob mit einem Löffel. Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie die Mischung 2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- Spülen Sie die roten Linsen unter kaltem Wasser ab und geben Sie sie zusammen mit der Gemüsebrühe und dem Lorbeerblatt in den Topf auf dem bakeVIA Kochfeld. Bringen Sie alles bei hoher Hitze zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie das Linsen-Dal ohne Deckel 20 bis 25 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Die Linsen sind gar, wenn sie vollständig weich sind und das Dal eine dicke, sämige Konsistenz erreicht hat.
- Entfernen Sie das Lorbeerblatt und schmecken Sie das Dal mit Salz und Pfeffer ab. Verteilen Sie das Linsen-Dal auf tiefen Tellern und garnieren Sie es mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie für eine frische Note.
