Sommerliche Frittata mit bunten Paprika
Eine cremige, bunte Frittata voller süßer Sommerpaprika, die du ganz einfach auf der bakeVIA Kochplatte zubereitest — perfekt als leichtes Hauptgericht oder herzhaftes Frühstück.
Zutaten
- 6 Eier
- 2 Paprika (rot und gelb, in dünne Streifen geschnitten)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g Feta, zerkrümelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer Pfanne auf der bakeVIA Kochplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis sie gar sind und leicht karamellisieren. Dabei regelmäßig umrühren, damit die Paprika gleichmäßig gart.
- In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermischung gleichmäßig über die Paprika und Zwiebeln in der Pfanne gießen.
- Die Hitze reduzieren und die Frittata mit einem Deckel auf der Pfanne bei niedriger Temperatur 10 bis 12 Minuten ruhig garen lassen, bis die Oberseite nahezu gestockt ist und sich die Ränder lösen. Den zerkrümelten Feta gleichmäßig auf der Oberseite verteilen und noch 2 Minuten ruhen lassen, damit der Käse leicht anwärmt.
- Die Frittata mit frischen Basilikumblättern garnieren und in Stücke oder Viertel schneiden. Direkt aus der Pfanne servieren, um das beste Ergebnis zu erzielen.
