Sommerliche Spaghetti Pomodoro mit frischen Tomaten
Eine klassische italienische Spaghetti Pomodoro mit reifen Sommertomaten, Knoblauch und Basilikum — einfach, aromatisch und im Handumdrehen auf der bakeVIA Kochplatte zubereitet.
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 600 g reife Fleischtomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser auf der bakeVIA Kochplatte bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und eine kleine Menge Kochwasser beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten grob schneiden und die Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers leicht andrücken. Das Olivenöl in einer breiten Pfanne auf der bakeVIA Kochplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch etwa 2 Minuten anbraten, bis er leicht goldbraun und duftig ist.
- Die geschnittenen Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Sauce bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten vollständig eingekocht und die Sauce leicht eingedickt ist, dann mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Zucker abschmecken.
- Die Knoblauchzehen aus der Sauce entfernen und die abgegossenen Spaghetti in die Pfanne geben. Alles bei schwacher Hitze gut vermischen und bei Bedarf einen Schuss Kochwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidig zu halten. Sofort mit frischen Basilikumblättern und einem Spritzer nativem Olivenöl extra servieren.
