Sommerlicher Fischgratin mit Zucchini aus dem bakeVIA Mini-Ofen

Name: Sommerlicher Fischgratin mit Zucchini aus dem bakeVIA Mini-Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 600 g weißes Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Tilapia), in Stücke geschnitten; 2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 250 ml Schlagsahne; 100 ml Fischbrühe; 2 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Mehl; 100 g geriebener Gruyère oder würziger Käse; 2 Esslöffel frische Semmelbrösel; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnierung

Zomerse visgratin met courgette uit de mini-oven

Ein cremiger, goldbrauner Fischgratin mit frischer Zucchini und einer knusprigen Käsekruste — das ultimative sommerliche Comfort Food aus dem bakeVIA Mini-Ofen.

Vorbereitung20 min
Garzeit30 min
Gesamt50 min
Portionen4 Portionen

Zutaten

600 g weißes Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Tilapia), in Stücke geschnitten
2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
250 ml Schlagsahne
100 ml Fischbrühe
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mehl
100 g geriebener Gruyère oder würziger Käse
2 Esslöffel frische Semmelbrösel
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnierung

Zubereitung

Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch etwa 3 Minuten anschwitzen, bis sie weich und glasig sind. Die Zucchinischeiben hinzufügen und weitere 4 Minuten mitbraten, bis sie leicht Farbe annehmen; mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und beiseitestellen.
Die Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl einrühren, bis eine glatte Mehlschwitze entsteht. Die Fischbrühe und die Schlagsahne unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen und die Soße 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis sie schön gebunden und cremig ist; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte der Zucchinimischung auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform verteilen, die in den bakeVIA Mini-Ofen passt. Die Fischfiletstücke gleichmäßig darauflegen, mit dem restlichen Zucchini bedecken und anschließend die cremige Soße gleichmäßig über den Inhalt der Form gießen.
Den bakeVIA Mini-Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Den geriebenen Käse mit den Semmelbröseln vermischen, die Mischung gleichmäßig über den Gratin streuen, die Form in den bakeVIA Mini-Ofen schieben und das Gericht 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist und der Fisch gar ist.
Den Gratin vorsichtig aus dem bakeVIA Mini-Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Soße etwas fester wird. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort als Hauptgericht servieren, nach Belieben mit knusprigem Baguette oder einem frischen grünen Salat.