Süßkartoffel-Auflauf aus dem Mini-Ofen
Dieser cremige Süßkartoffel-Auflauf wird in 55 Minuten für 4 Personen bei 200 °C im bakeVIA Mini-Ofen zubereitet.
Nährwert (ca.): 480 kcal pro Portion
Zutaten
- 800 g Süßkartoffeln, geschält und in 3 mm dicke Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 150 ml Schlagsahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Hartkäse
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Den bakeVIA Mini-Ofen auf 200 °C mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Form leicht mit Olivenöl einfetten, damit die Kartoffeln später nicht anhaften.
- Das Olivenöl kurz in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen und die rote Zwiebel bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis alles weich und aromatisch ist.
- In einer Schüssel die Schlagsahne mit der Gemüsebrühe, dem geräucherten Paprikapulver, dem Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
- Die Hälfte der Süßkartoffelscheiben dachziegelartig in der eingefetteten Form verteilen und die Hälfte der Zwiebel-Knoblauch-Mischung darüber geben. Den Vorgang mit den restlichen Kartoffeln und der restlichen Zwiebelmischung wiederholen, um ein schönes Schichtresultat zu erzielen.
- Die Sahnesauce gleichmäßig über den Auflauf gießen, sodass alle Schichten gut bedeckt sind. Die Form mit Alufolie abdecken und für 25 Minuten bei 200 °C in den bakeVIA Mini-Ofen schieben.
- Nach 25 Minuten die Folie entfernen und den geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberfläche streuen. Den Auflauf weitere 15 Minuten bei 200 °C im bakeVIA Mini-Ofen backen, bis der Käse goldbraun und leicht knusprig ist und die Süßkartoffeln vollständig gar sind. Den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
