Cake aux spéculoos au mini-four
Un délicieux cake aux spéculoos aux arômes d'automne généreux, cuit jusqu'à un beau doré dans le mini-four.
Valeur nutritionnelle (approx.): 400 kcal par portion
Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 150 g de cassonade brune foncée
- 3 œufs (taille M)
- 2 c. à soupe d'épices à spéculoos
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 c. à soupe de lait entier
- 75 g d'amandes en poudre
Préparation
- Préchauffez le mini-four bakeVIA à 170 °C en mode chaleur haute et basse. Beurrez un moule à cake de 22 cm et farinez-le légèrement afin que le cake se démoule facilement.
- Fouettez le beurre mou avec la cassonade brune dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes, jusqu'à obtenir un mélange léger et de couleur claire. Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Dans un bol séparé, mélangez la farine, les amandes en poudre, les épices à spéculoos, la levure chimique et la pincée de sel à l'aide d'un fouet. Incorporez le mélange de farine en deux fois à la préparation au beurre à l'aide d'une spatule, en alternant avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Tapotez doucement le moule sur le plan de travail pour éliminer les éventuelles bulles d'air.
- Placez le moule sur la grille du milieu du mini-four bakeVIA et faites cuire le cake aux spéculoos à 170 °C pendant 45 à 50 minutes. Après 45 minutes, vérifiez la cuisson en plantant une pique en bois au centre du cake ; si elle ressort sèche, le cake est cuit.
- Sortez le cake du mini-four bakeVIA et laissez-le reposer 10 minutes dans le moule sur une grille. Démoulez-le ensuite délicatement et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher, afin que la texture se raffermisse et que les saveurs épicées se développent pleinement.
