Recette de dahl de lentilles à la casserole
Un dahl de lentilles chaud et savoureux plein de légumes d'automne et d'épices, facilement préparé sur la plaque de cuisson.
Valeur nutritionnelle (approx.): 390 kcal par portion
Ingrédients
- 300 g de lentilles corail
- 1 boîte de tomates pelées (400 g)
- 1 grand oignon, finement émincé
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 2 carottes, coupées en petits dés
- 2 branches de céleri, coupées en fines rondelles
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de garam masala
- 1 feuille de laurier
- 800 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre selon le goût
- Coriandre fraîche ou persil pour la garniture
Préparation
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole sur la plaque bakeVIA à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
- Ajoutez l'ail, le cumin, le curcuma, le paprika et le garam masala dans la casserole. Mélangez bien le tout et laissez les épices revenir 1 à 2 minutes à feu moyen afin qu'elles commencent à embaumer et à libérer leurs arômes.
- Ajoutez les dés de carottes et le céleri, puis mélangez bien. Laissez les légumes mijoter 3 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir légèrement.
- Ajoutez la courgette et les tomates pelées, écrasez grossièrement les tomates avec une cuillère. Mélangez bien le tout et laissez mijoter 2 minutes à feu moyen.
- Rincez les lentilles corail sous l'eau froide et ajoutez-les dans la casserole avec le bouillon de légumes et la feuille de laurier sur la plaque bakeVIA. Portez le tout à ébullition à feu vif.
- Réduisez le feu à doux et laissez mijoter le dahl de lentilles sans couvercle pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps. Les lentilles sont cuites lorsqu'elles sont complètement tendres et que le dahl a atteint une consistance épaisse et onctueuse.
- Retirez la feuille de laurier et assaisonnez le dahl avec du sel et du poivre. Répartissez le dahl de lentilles dans des assiettes creuses et garnissez de coriandre fraîche hachée ou de persil pour une touche de fraîcheur.
