Frittata estivale aux poivrons colorés
Une frittata crémeuse et colorée, généreusement garnie de doux poivrons d'été, préparée simplement sur la plaque de cuisson bakeVIA — parfaite comme plat principal léger ou copieux petit-déjeuner.
Ingrédients
- 6 œufs
- 2 poivrons (rouge et jaune, coupés en fines lanières)
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 50 g de feta, émiettée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 poignée de basilic frais
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur la plaque de cuisson bakeVIA à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, puis les faire revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajouter les lanières de poivron dans la poêle et les faire sauter à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et légèrement caramélisées. Remuer régulièrement pour que les poivrons cuisent de manière uniforme.
- Pendant ce temps, battre les œufs dans un bol et les assaisonner de sel et de poivre. Verser le mélange d'œufs uniformément sur les poivrons et l'oignon dans la poêle.
- Réduire le feu et laisser cuire la frittata doucement avec un couvercle sur la poêle pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit presque pris et que les bords se décollent. Répartir la feta émiettée sur le dessus et laisser reposer encore 2 minutes pour que le fromage se réchauffe légèrement.
- Garnir la frittata de feuilles de basilic frais et la couper en parts ou en quartiers. Servir directement depuis la poêle pour un résultat optimal.
