Gratin de Patate Douce au Mini-Four
Ce gratin de patate douce onctueux se prépare en 55 minutes pour 4 personnes à 200 °C dans le mini-four bakeVIA.
Valeur nutritionnelle (approx.): 480 kcal par portion
Ingrédients
- 800 g de patates douces, épluchées et coupées en tranches de 3 mm
- 1 oignon rouge, émincé en demi-rondelles
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 150 ml de crème fraîche liquide entière
- 100 ml de bouillon de légumes
- 100 g de fromage râpé à pâte dure
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre noir selon le goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Préchauffer le mini-four bakeVIA à 200 °C en mode chaleur de voûte et de sole. Huiler légèrement un plat allant au four avec de l'huile d'olive pour éviter que les tranches n'attachent.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur la cuisinière et faire revenir l'oignon rouge à feu moyen pendant 3 minutes. Ajouter l'ail et laisser cuire encore 1 minute jusqu'à ce que tout soit tendre et parfumé.
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le bouillon de légumes, le paprika fumé, le thym, le sel et le poivre. Bien remuer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Disposer la moitié des tranches de patate douce en les faisant se chevaucher dans le plat huilé, puis répartir la moitié du mélange oignon-ail par-dessus. Répéter l'opération avec le reste des patates douces et du mélange d'oignon pour obtenir un beau résultat en couches.
- Verser la sauce à la crème uniformément sur le gratin pour bien couvrir toutes les couches. Recouvrir le plat de papier d'aluminium et enfourner dans le mini-four bakeVIA à 200 °C pendant 25 minutes.
- Après 25 minutes, retirer le papier d'aluminium et répartir le fromage râpé uniformément sur le dessus. Laisser le gratin cuire encore 15 minutes à 200 °C dans le mini-four bakeVIA jusqu'à ce que le fromage soit doré et légèrement croustillant et que les patates douces soient entièrement cuites. Laisser reposer le gratin 5 minutes avant de servir.
