Salade d'halloumi grillé: croustillante & fraîche
Une salade d'été fraîche et colorée avec de l'halloumi doré à la poêle, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.
Valeur nutritionnelle (approx.): 690 kcal par portion
Ingrédients
- 250 g d'halloumi, coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur
- 1 laitue romaine, déchirée en gros morceaux
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre, coupé en demi-rondelles
- 1/2 oignon rouge, émincé en fines rondelles
- une poignée de menthe fraîche, grossièrement hachée
- une poignée de basilic frais, grossièrement haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (dont 1 cuillère à soupe pour la cuisson)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Préparation
- Préparer la vinaigrette en fouettant dans un petit bol le jus de citron, le miel, la moutarde de Dijon et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu, puis réserver la vinaigrette pendant la préparation des autres ingrédients.
- Répartir la laitue romaine sur un grand plat et ajouter les tomates cerises, le concombre et l'oignon rouge. Parsemer de menthe et de basilic frais, puis mélanger délicatement le tout.
- Faire chauffer la plaque de cuisson bakeVIA à feu moyen-vif et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dès que la plaque est chaude. Éponger les tranches d'halloumi avec du papier absorbant et les déposer dans la poêle dès que l'huile commence à briller légèrement.
- Faire dorer l'halloumi 3 à 4 minutes de chaque côté sur la plaque de cuisson bakeVIA, jusqu'à ce que les deux faces soient bien dorées et croustillantes. Retirer les tranches de la plaque et les déposer directement sur la salade afin que leur chaleur effleure légèrement les légumes.
- Arroser la salade et l'halloumi chaud de vinaigrette et servir immédiatement. Le contraste entre les légumes frais et l'halloumi chaud et croustillant rend ce plat particulièrement irrésistible.
