Spaghetti pomodoro estivaux aux tomates fraîches
Un classique italien de spaghetti pomodoro aux tomates d'été bien mûres, à l'ail et au basilic — simple, savoureux et prêt en un clin d'œil sur la plaque de cuisson bakeVIA.
Ingrédients
- 250 g de spaghetti
- 600 g de tomates charnues bien mûres
- 3 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 poignée de feuilles de basilic frais
- sel selon le goût
- poivre noir fraîchement moulu selon le goût
Préparation
- Porter une grande casserole d'eau généreusement salée à ébullition sur la plaque de cuisson bakeVIA à feu vif. Faire cuire les spaghetti al dente selon les indications du paquet, les égoutter et réserver un peu d'eau de cuisson.
- Pendant ce temps, couper grossièrement les tomates et écraser légèrement les gousses d'ail avec le plat d'un couteau. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle sur la plaque de cuisson bakeVIA à feu moyen, puis faire revenir l'ail environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et parfumé.
- Ajouter les tomates coupées dans la poêle et bien mélanger. Laisser mijoter la sauce à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce que les tomates soient complètement fondues et la sauce légèrement épaissie, puis assaisonner avec du sel, du poivre et une cuillère à café de sucre.
- Retirer les gousses d'ail de la sauce et ajouter les spaghetti égouttés dans la poêle. Bien mélanger le tout à feu doux et ajouter si nécessaire un peu d'eau de cuisson pour garder la sauce onctueuse. Servir immédiatement avec des feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive extra vierge.
